青豆番茄炖牛腩

• 作者: 王晶
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:牛腩300克、番茄500克、干青豆50克,油10克,姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、八角、桂皮适量. 做法:1.把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成小块,用热水焯一下,去掉血腥味,捞出备用. 2.炒锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香,放入牛腩,加入适量老抽和盐煸炒,倒入温水.把这些食材倒入砂锅内,大火烧开后转小火炖1个半小时.在炖牛腩期间,把西红柿切成小块,青豆泡发后煮熟.