Kampffmeyer称破解了小麦的营养密码

• 作者: 施振冰
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦蛋白质 营养价值 密码 破解 烘焙食品 食品公司 营养成分 德国
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

日前，德国Kampffmeyer食品公司的产品经理表示。他们开发出一种高营养价值的小麦蛋白质微粒，可以满足人们对健康、美味的烘焙食品的需求。该公司位于德国总部的谷物专家称，他们提取出的堪称“金矿矿脉”的营养成分，适用于精面粉和全粮面粉的烘焙食品、披萨和面条。