欧盟开发出蜂蜜中抗生素的快速检测方法

• 作者: 区建凯
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 快速检测方法 抗生素残留 蜂蜜 欧盟 安全检测技术 食品安全性 开发 技术推广
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.53

摘要

日前，欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速检测蜂蜜中抗生素残留的检测方法。利用此项技术可一次性快速检测4类抗生素残留量，这在食品安全检测技术领域尚属首次。目前，科研人员正在试验将该项技术推广应用于肉类、蛋类、谷类、蔬菜、奶制品、鱼类等食品抗生素残留检测。