巴科学家利用食用涂层延长水果的货架期

• 作者: 付岩山
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 延长货架期 新鲜水果 可食用 科学家 涂层 利用 巴基斯坦 科研项目
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.4

摘要

近日,巴基斯坦科学家利用不同的可食用涂层．成功延长了苹果、芒果等水果的货架期。本次研究来自于名为“探索研究可食用涂层在新鲜水果和轻度加工水果上改善品质和延长货架期的作用”的科研项目，由巴基斯坦高等教育委员会资助。