不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究

• 作者: 姚艳丽 孙德权 张秀梅 朱祝英 杨玉梅 胡玉林 谢江辉
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 外观品质 可溶性糖 单宁 淀粉 VC 有机酸
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺-研究报告
• 页码范围: 210-214
• 分类号: S669.7
• 字数: 3375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.13.040

摘要

为解决如何评价不同品种香蕉品质优劣的问题,对广东省湛江市香蕉资源圃8个香蕉品种的果实外观品质进行调查评价,并分析测定果实的糖、有机酸、VC、单宁、淀粉等的含量.结果表明,香蕉不同品种之间的外观品质存在显著差异,‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’外观品质较优；所测定的香蕉不同品种间各内在品质指标有显著差异,淀粉、VC、单宁含量各品种间变化幅度较大,可溶性糖、有机酸含量不同品种间变化幅度较小.综合分析可知,‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’的品质较优.