由“营养食谱之争”看到底该怎么吃

• 作者: 何丽 宁毅 程义勇 陈裕明
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养食谱 中国现代化 家庭结构 动物营养 中国科学院 营养供应 营养标准 研究员
• 年，卷（期）: dzyx_2012,（7）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2

摘要

中国科学院中国现代化研究中心主任、中国现代化战略研究课题组组长何传启研究员2012年5月13日在北京发布的《中国现代化报告2012》中推荐了中国人的参考食谱（下简称“何荐食谱”）：“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油．一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶。根据家庭结构特点，不同家庭的食谱可以有所调整”（一两=50克）。并解释说，“中国人均每天营养标准的参考值是营养供应3300千卡。其中，植物营养2300千卡、动物营养1000千卡，动物营养占30％；蛋白质100克、脂肪150克；

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈裕明	中山大学公共卫生学院	52	251	9.0	12.0
2	何丽	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	161	176	8.0	12.0
3	程义勇		14	232	2.0	14.0
4	宁毅		1	0	0.0	0.0