啊呀，好好吃的鸭子呀!

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭子 大闸蟹 上海 吃食 茭白 芡实 毛豆 芋艿
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 品昧
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S834
• 字数: 2520字
• 语种: 中文

摘要

前几天，香港一家杂志来上海做采访，要我介绍上海人在秋天享用的传统吃食，我列举了一些家常美味，比如大闸蟹、红菱、塘藕、茭白、芡实、毛豆、芋艿等，必不可少的当然还有鸭子。鸭子经过一个夏天的精心喂养，入秋后已经相当肥硕了。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈嘉禄		98	1	1.0	1.0