蜂蜜结晶的原因和融晶的方法

• 作者: 王春华
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜结晶 原因 辨别真假 物理现象 消费者 结晶蜜
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 蜂产品的开发与应用
• 页码范围: 33-33
• 分类号: S896.1
• 字数: 1603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2012.01.026

摘要

近年来，蜂蜜越来越受到人们的喜爱，但是许多消费者把蜂蜜是否结晶作为辨别真假蜂蜜的重要标准之一，误认为结晶蜜是掺入了蔗糖的蜂蜜。实际上这是认识上的一个误区，蜂蜜结晶是物理现象，对其质量无任何影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春华		266	114	4.0	6.0