台湾新技术降低抗性淀粉价格

• 作者: 钱茵茵
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 抗性淀粉 台湾地区 新技术 价格 生产技术 淀粉含量 高粱 酒糟
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 71-71
• 页数: 1页
• 分类号: TS231

摘要

台湾金门大学成功开发了高粱酒糟抗解淀粉生产技术，将粗糙无法食用的高粱酒糟，以快速、低成术的生产技术，萃取出抗性淀粉含量20％以上的高粱粉。