食源性疾病才是大敌

• 作者: 姚敏
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 食源性疾病 食品安全问题 中国疾病预防控制中心 农产品质量安全 食品添加剂 中国工程院院士 食品安全事件 学术研讨会
• 年，卷（期）: 2012,（44）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: F760.5
• 字数: 1843字
• 语种: 中文

摘要

食品安全日益受到社会关注,添加剂成了许多人最担心的食品安全问题。到底什么是食品安全的头号问题？食品添加剂有哪些种类？日常食品中最常见的食品添加剂和消费注意事项有哪些？如何科学认识添加剂？在国家严格规定的范围及用量下使用添加剂是否会影响人体健康？一些食品安全事件究竟是不是食品添加剂惹的＂祸＂？11月3日,由农业部农产品质量安全监管局支持,农业部科技发展中心主办,江苏省农科院承办的2012年农产品质量安全学术研讨会在南京举行。在会上,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示,我国食品安全的总体情况是好的,最大的问题其实不是食品添加剂,而是食源性疾病。何谓食源性疾病？食源性疾病的病因是什么？