杏鲍菇干制的四种方法

• 作者: 李兴泰
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇 干制品 有害微生物 营养丰富 保健功效 生产规模 供过于求 水分含量
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2012,（9）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: S646.14

摘要

杏鲍菇不仅营养丰富，而且具有医疗保健功效。现杏鲍菇主要依靠鲜品保鲜上市，产季集中冬季和早春，随着生产规模不断扩大，产菇季节集中，产品经常出现供过于求的现象。干制杏鲍菇水分含量一般都低于13％～16％，低水分能抑制有害微生物和病虫害的生长繁殖，因而干制品不会腐烂变质，能保证干制杏鲍菇长期保存，长途运输，利于全年供应。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴泰		9	3	1.0	1.0