三类人千万别喝绿豆汤

• 来源期刊: 新疆人大
• 学科: 农学
• 关键词: 绿豆 蛋白质含量 消化不良 氨基酸 分子 腹泻
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: S522

摘要

老人儿童以及体质虚弱的人因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。