挥开中餐的连锁之＂锁＂

• 作者: 刘金金(编辑)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐 连锁 亚马逊河流域 德克萨斯州 热带雨林 餐饮企业 南美洲 龙卷风
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，可以在两周以后引起美国德克萨斯州的一场龙卷风。一道菜品的好坏，对于靠口碑传播的餐饮企业来说，则可以影响—大群已有或者潜在的消费者。中餐．素有“一菜一格，百菜百味”的称号。这是中餐的特色，如今也成为了中餐的困扰。菜品的烹制时间过长。