贮藏温度对早熟甜瓜采后生理及品质变化的影响

• 作者: 廖新福 朱璇 李学文 杨军 王静 程卫国
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 甜瓜 贮藏温度 生理 品质
• 年，卷（期）: 2012,（25）
• 所属期刊栏目: 园艺—研究报告
• 页码范围: 154-156
• 分类号: S661.2
• 字数: 2243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.25.030

摘要

以早熟甜瓜品种‘早黄蜜’为试验材料,贮藏在不同温度(25℃、20℃、15C、10℃、5℃)条件下,研究贮藏温度对果实生理及品质的影响.结果表明:低温贮藏明显降低甜瓜果实的呼吸速率、乙烯产生速率,同时推迟呼吸、乙烯高峰出现的时间.低温贮藏显著延缓果实硬度的降低,延长贮藏期.贮藏温度在贮藏期内对果实可溶性固形物含量的影响较小.早熟甜瓜贮藏在5℃条件下,贮藏19天出现冷害症状,不能正常后熟.‘早黄蜜’甜瓜在10℃条件下贮藏既能延缓成熟,又能正常后熟.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学文	新疆农业大学食品科学学院	84	809	16.0	23.0
2	王静	新疆农业大学食品科学学院	50	390	12.0	17.0
3	廖新福		19	173	7.0	13.0
4	朱璇	新疆农业大学食品科学学院	53	381	12.0	18.0
5	杨军		9	104	4.0	9.0
6	程卫国		4	119	4.0	4.0