天然防腐剂有助应对食品安全新局面

• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全问题 天然防腐剂 美国FDA 食品召回 食品保鲜 食品成分 国内外 致病菌
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1267字
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题已经逐渐成为全球关注的问题。美国FDA几乎每周都发布食品召回通告；国内外不断有报道表示，霉菌等致病菌对传统防腐剂的抗性在增加。食品成分行业领域如何能够解决食品保鲜的苛刻要求，又能保证食品安全，已然成为各大企业积极探索的方向。