俏江南危机处理彰显食品安全重于泰山

• 作者: 于庆丰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 危机处理 泰山 江南 绿色猪肉 安全事故 安全隐患 地沟油
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

2012年对于中国的餐饮业来说是一个多事之年。双汇瘦肉精、奶粉砷超标事件、地沟油事件，之后台湾等地也被媒体曝出使用地沟油事件、沃尔玛假绿色猪肉，几乎隔三差五就会有一项食品安全领域的重大事件，敲击着广大消费者承受力的底线，食品安全事故也让许多知名牌企业一失足成千古恨。有的企业手足无措的忙着道歉却没有进一步改进办法，安全隐患依然如故；有的企业则忙着遮掩，最终顾此失彼翻了大船。中国，这个最关心“吃”的国家．却慢慢对食物失去了信仰。