蕨菜的研究概况

• 作者: 樊锦慧 赵毅军 高克立
• 来源期刊: 甘肃医药
• 学科: 农学
• 关键词: 蕨 蕨菜 文献研究
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 51-53
• 分类号: S647
• 字数: 2870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2725.2012.01.021

摘要

目的:了解近年对蕨类植物蕨菜的研究情况.方法:查阅中国知网,维普等数据库中的相关研究文献.结果:通过对24篇文献报道整理,发现近年对蕨菜的研究主要是对风尾蕨科蕨(Pteridium aquilinum var.latiuscu lum( Desv.)Underw)的幼嫩叶的研究,而并非是风尾蕨科蕨菜(Pteridium excelsum( B1.)Ching)的根茎.化学成分的研究主要集中在营养成分分析、黄酮类化合物的研究方面.药理研究主要针对抗癌、致癌性及毒性的研究.结论:蕨菜资源丰富,利用价值有待深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊锦慧		11	37	4.0	5.0
2	高克立		14	53	5.0	6.0
3	赵毅军		9	21	4.0	4.0