U型微乳水相增溶过程微观结构的模拟

• 作者: 何康基 李璐 李雁 潘永华 田一农 解新安
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 微乳体系 U型微乳 介观模拟 增溶水量
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 表面与界面工程
• 页码范围: 1816-1822
• 分类号: O648.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2012.06.023

摘要

利用耗散粒子动力学(DPD)方法对丁酸乙醇/无水乙醇/Tween80/水4组分微乳体系形成过程进行了模拟,其模拟内容包括水相增溶过程中微乳体系的微观结构和微乳液滴的形态特征变化、微乳体系内有效区域与无效区域的分界线等.模拟结果表明:水相增溶过程中,微乳体系能够在含水量为50％和70％时发生相的转变以及微乳液滴形态结构的变化:柱状→球状→柱状→球状.在油相与表面活性剂质量比小于等于5:5时,微乳体系水相可无限增溶；当油相与表面活性剂质量比为10:0,9:1,8:2,7:3,6:4时,微乳体系的最大增溶水量分别为25％、30％、35％、45％和50％,均为油包水型微乳,当水容量大于最大增溶水量时,微乳体系被破坏,分层.实验结果也发现:当含水量小于55％时,微乳体系电导率表明,微乳体系为油包水型；当含水量为55％～70％时,微乳体系为双连续型;当含水量大于70％时,微乳体系为水包油型.微乳体系的三相图也显示出微乳的有效区域.实验结果很好地吻合了模拟结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李璐	华南农业大学食品学院	47	170	7.0	9.0
2	李雁	华南农业大学食品学院	64	399	11.0	16.0
3	解新安	华南农业大学食品学院	64	410	10.0	17.0
4	田一农	华南农业大学食品学院	3	12	2.0	3.0
5	潘永华	华南农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0
6	何康基	华南农业大学食品学院	1	5	1.0	1.0