新资源食品，吃得放心吗？

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 新资源食品 食品种类 生产工艺 保健功能 消费误区 保健食品 消费者 安全性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS20
• 字数: 2891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.01.035

摘要

近年来，随着科技的快速发展和食品生产工艺的不断进步，人们餐桌上的食品种类越来越多，一些以前从未听说过的新型食品也大量出现在市场上。如新资源食品就是一个新鲜名词，如今面对市场上种类繁多的新资源食品，不少消费者感到很陌生，有的则一知半解，认为其就是具有保健功能的食品，从而走入消费误区。那么，究竟什么是新资源食品？它与保健食品有何区别？其安全性如何？在选购和食用时应注意哪些问题呢？