《我与二百年老店》蕴含着老字号丰富的商业元素和文化内涵

• 作者: 左东黎
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 文化内涵 百年老店 元素 商业 字号 成长历程 发展历史 经营理念
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: X142
• 字数: 746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.01.027

摘要

饮业的成长历程，介绍了老店致美斋的由来及发展历史，阐述了张元善先生的收藏情结和经营理念。在查阅了大量相关史料的前提下，将历代致美斋菜品在书中展现。