翻糖将蛋糕翻成艺术品

• 作者: 潘思羽
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋糕 艺术品 糖 婚礼 食品 甜点 时尚
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.23

摘要

在英国威廉王子和凯特王妃的世纪婚礼上，最为耀眼的除了威斯敏特大教堂的神圣和庄严，婚礼上纯白精美的8层翻糖蛋糕也成为人们纷纷乐道的焦点。近些年，翻糖由皇室、明星婚礼走入寻常百姓家，虽然仍属于高端食品，但色彩缤纷的糖霜，经由甜点师妙手，千变万化，或惟妙惟肖，或华丽精致，赢得时尚男女青睐。