百年青啤破解“啤酒效应”难题

• 作者: 汪强
• 来源期刊: 物流与供应链
• 学科: 经济
• 关键词: 啤酒游戏 供应链管理 青岛啤酒 啤酒生产企业 信息传递 原料供给 负面效应 现实社会
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: F511

摘要

对供应链管理稍微有点了解的人，不会不知道“啤酒效应”及因此而创造出的“啤酒游戏”，由于信息传递的失控，零售商对需求乐观，追加订货；零售商的提高需求又大大刺激了生产商，生产商的啤酒效应行为又更大的刺激了原料供给商，从而造成了整个供应链的最终崩溃。为了体现问题的严重性，在游戏中夸大夸大了其负面效应显示，但在现实社会中，啤酒效应（牛鞭效应）的故事在不停上演，然而作为百年青啤在实践中通过战略转型升级和信息化与业务紧密融合，很好地破解了“啤酒效应”这一难题。在此过程中也曾荆棘密布，也曾徘徊犹豫，但经受住了考验，使得百年青啤无时不进发出其青春的活力与激情。本篇案例力求客观、全面、深度地揭示百年青啤是如何破解“啤酒效应”这一难题的。1百年青啤的供应链难题青岛啤酒早在1903年由德国和英国商人共同创立，是中国历史最悠久的啤酒生产企业。受德国精细文化影响，青岛啤酒一直以清澈、甘醇、浓郁的优质口感而著称，在青岛被人广为赞誉。计划经济时，人们下班后拎着暖瓶、水杯排队到指定的啤酒供应点打啤酒成为一种潮流。