巧克力的营养分析及食疗作用

• 作者: 祝韦明
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 巧克力 食疗作用 营养分析 外来语 软饮料 可加工 墨西哥 西班牙
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: TS246.57

摘要

巧克力是外来语的译音。最初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”，西班牙人则把这种软料叫做巧克力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。