食物抗癌养分大亮剑

• 作者: 兰政文
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食物养生
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

狙击癌症,餐桌堪称人类的前沿阵地,奥妙在于食物中蕴藏着不少"秘密武器"——抗癌养分.只要你巧妙利用,胜卷就在你的手中,请看"亮剑榜": 1.异黄酮 异黄酮是食物中一种特有的晶状物质,具有弱雌激素样的作用,属于植物雌激素类.主要功效是调整乳腺对雌激素的反应,使雌激素不易引起乳腺组织发生异常变化.调查资料显示,日本妇女尿中异黄酮浓度为美国、芬兰妇女的100～1000倍,故相应的乳腺癌发病率亦明显低于后两国.此外,异黄酮可减少男士发生前列腺癌的危险,对白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生也有一定的抑制作用.