每周吃一次西兰花可降低癌症几率

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 癌症 几率 抗癌物质 异硫氰酸酯 十字花科 花椰菜 大白菜
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: S635.9

摘要

据外媒报道．一项医学研究指出。每周至少吃一次西兰花的人，可降低多种癌症的发病风险。 在此之前。已有多项研究指出，包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质“异硫氰酸酯”。多吃有益健康，这种抗癌物质在西兰花中含量较高。