发酵合成熊果苷菌种筛选及优化

• 作者: 吴薇 朱松洁 籍保平 蔡圣宝
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 熊果苷 微生物 合成 米根霉 优化
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2425字
• 语种: 中文

摘要

熊果苷是现代美白化妆品的主要原料,其生产方法包括化学合成法、植物提取法和生物合成法.生物合成法生产熊果苷具有污染小、成本低、效率高等一系列特点,在熊果苷生产中独具优势.本研究对22种包括丝状真菌、酵母菌以及细菌等不同微生物发酵生产熊果苷的能力进行筛选,并用高效液相色谱法对发酵生产的熊果苷进行定量比较.结果表明:米根霉、白地霉、酵母910,酵母904以及枯草芽孢杆菌可以利用对苯二酚发酵生产熊果苷,其中以米根霉的产量最高,产量达到441.30mg/L.对米根霉发酵生产熊果苷进行单因素条件优化,最终得到在对苯二酚浓度为50mmol/L、糖基供体为麦芽糖以及对苯二酚和麦芽糖比例为1:3的条件下,发酵效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品学院	122	2194	26.0	40.0
2	吴薇	中国农业大学工学院	35	408	11.0	19.0
3	蔡圣宝	中国农业大学食品学院	6	3	1.0	1.0
4	朱松洁	中国农业大学工学院	1	1	1.0	1.0