研究称高脂食品有害作用来得快

• 作者: 隽豪
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 高脂肪食品 有害作用 研究人员 身体健康 心血管功能 短期影响 时间积分 加拿大
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.5

摘要

加拿大研究人员日前发表研究报告称．虽然高脂肪食品有害健康已经广为人知，但其有害作用产生之快可能超出很多人想象。加拿大心脏与中风基金会研究人员在报告中说．为了研究高脂肪食品对心血管功能产生的短期影响，他们让一组身体健康、无吸烟习惯的大学生接受实验，让他们早餐食用两份商店里常售的三明治，共含900卡路里的热量和50克脂肪，并在进食前后进行一项名为“流速时间积分”的测试。