食用蜂蜜的注意事项

• 作者: 刘兵
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 食用 营养保健 营养物质 医疗 香味 滋味
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

食用蜂蜜大有讲究，只有科学的食用才能充分发挥蜂蜜的营养保健和医疗功效。蜂蜜不宜用过开的水冲服。不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活’颜色变深，香味挥发，滋味改变，产生酸味。