让凉拌菜更营养4招

• 作者: 包健
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 生物学
• 关键词: 营养元素 凉拌菜 豆制品 蛋白质 豆腐
• 年，卷（期）: bxsh_2012,（8）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: Q945.12

摘要

做凉拌菜，蔬菜要新鲜，种类尽量多样，并搭配多种食材，这样可以让营养更加全面，并更利于人体对营养元素的吸收。 加点豆制品 可以在拌凉菜时加点豆制品，既增加了蛋白质，同时又能预防上火。常见的如生菜拌豆腐、小葱拌豆腐等。