冬季煲汤之江湖风云之二

• 作者: 姜晓东
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 冬季 江湖 煲汤 进补 上火 开水 牛奶 豆浆
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.115
• 字数: 3814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.01.054

摘要

冬季，人体容易因干燥而“上火”，不但要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆，最好是每餐都有汤。我国民间历来有冬令进补的习俗，常言道“冬令进补，三春打虎”。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一，“吃肉不如喝汤”。所以说，冬季食补首选汤补。如果把煲汤作为一门功夫来研究，那么在中华饮食江湖风云榜上，除了前期所讲的东邪西毒和南帝北丐四大功夫流派，少林功夫作为鼎立中原的宗师级门派，同样不可小觑。