猪蹄豆腐汤

• 作者: 李文静
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 农学
• 关键词: 豆腐 猪 冬瓜 盐水 香菇
• 年，卷（期）: sxln_2012,（5）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: S858.28

摘要

猪蹄去毛，清水洗净，剁成小块待用。豆腐放入盐水中浸10分钟，洗净，切成小块。冬瓜削去外皮，洗净，切成薄片。香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。将猪蹄置于锅中，加水于炉火上煮，煮至肉烂时，放入香菇煮10分钟，然后放入豆腐及冬瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮至豆腐和冬瓜熟后即可。