羌塘酸奶“冷”与“热”的思考

• 作者: 志明
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 酸奶 羌塘 那曲 牧民 牦牛
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（6）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S8-9

摘要

从拉萨到那曲南来北往的旅客，少不了要带点那曲的酸奶。那曲牦牛酸奶新鲜、绿色、原汁原味，雪白黏稠，舌尖一舔即融，先感其酸凉，后觉其滑软，酸香兼具，别有一番滋味。其实，那曲牧民销售酸奶致富也走过先“冷”后“热”这一步，那曲酸奶市场的沉浮折射着牧民观念的转变。