高职院校《餐饮服务与管理》课程建设研究

• 作者: 李运
• 来源期刊: 消费导刊
• 关键词: 餐饮服务管理 课程教学建设 方法与条件建设
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 187
• 字数: 1594字
• 语种: 中文

摘要

《餐饮服务与管理》是高职院校为旅游管理、酒店管理专业学生开设的一门实践性和应用性很强的主干专业课.本文对该课程的课程内容、课程组织、课程测评以及实践性教学进行分析与研究,以能力为本、以学生为本、以实践教学为本构架课程模式,提出课程解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李运		1	0	0.0	0.0