碱性脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件的优化

• 作者: 杨雪鹏 袁海晓 钟桂芳 魏东芝
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 筛选 发酵优化 均匀试验
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 274-276
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 3046字
• 语种: 中文

摘要

利用筛选和验证相结合的方法筛选出了产碱性脂肪酶活性较高的菌株BL1011。经过形态观察、生理生化试验及分子生物学鉴定，结果表明该菌株为假单胞菌（Pseudomonas sp．）。运用单因素试验和均匀试验优化了BL1011菌株摇瓶产酶培养基和最佳发酵条件。在培养基为麦芽糖2．5％，蛋白胨3．0％，大豆油0．5％，K2HPO40．2％，培养条件为起始pH值7．5，温度33℃，转速180r／min，装液量20mL，发酵周期为60h的条件下，酶活力达到最高，为223U／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪鹏	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	34	79	4.0	6.0
2	钟桂芳	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	17	161	5.0	12.0
3	魏东芝	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	15	27	3.0	4.0
4	袁海晓	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	5	16	3.0	4.0