帕尔玛生火腿

• 作者: 张子平
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 地球科学
• 关键词: 帕尔玛 火腿 阿尔卑斯山脉 博洛尼亚 四季变化 海拔高度 西北部 意大利
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: P183.32
• 字数: 5652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.01.045

摘要

帕尔玛生火腿（Parmarawham）简称帕尔玛火腿（Parmaham），是闻名遐尔的世界顶级产品，产于意大利西北部的帕尔玛省。帕尔玛省属于艾米利亚一罗马涅大区（Emilia-Romagna），大区的首府是博洛尼亚市（Bologna）。北部连绵起伏的阿尔卑斯山脉与西南部苍翠无垠的亚平宁山丘围成的山坳平原，使得帕尔玛地区既能享受宜人的温、湿度环境和明显的四季变化，又拥有平均900米的海拔高度来迎接徐徐不断的凉爽山风。