菱角壳粗多糖体外清除自由基活性的研究

• 作者: 刘志国 赵文亚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菱角壳 粗多糖 自由基 体外
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 11182-11183,11209
• 分类号: S645.4
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.22.014

摘要

[目的]研究菱角壳粗多糖体外清除自由基的活性.[方法]采用水提醇沉法从菱角壳中提取粗多糖,并对菱角壳粗多糖在体外清除羟自由基(·OH)、1,1- 二苯基苦基苯肼(DPPH·)和超氧阴离子(O2-·)的能力进行了研究.[结果]随着浓度的增加,菱角壳粗多糖对3种自由基的清除能力均呈现增强的趋势,在多糖浓度为2.5 mg/ml时,菱角壳粗多糖对羟自由基、DPPH和超氧阴离子的清除率分别为70.6％、66.2％和48.6％.[结论]菱角壳粗多糖具有较强的清除自由基的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文亚	枣庄学院生命科学学院	26	167	7.0	11.0
2	刘志国	枣庄学院体育学院	11	40	4.0	5.0