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摘要:
到乌镇西栅的民宿23幢吃饭,菜单上品种不太多,惯常有的清蒸白水鱼、酱鸭、羊肉都吃过好多次了,便问长得高高的主人沈根生有什么拿手的私房菜可以让我们尝尝鲜
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低盐麻辣风味萝卜干的研制
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配方
腌萝卜干产气菌的分离与鉴定
腌萝卜干
短乳杆菌
皮葡萄球菌
产气菌
不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析
乳酸菌
发酵
萝卜干
气相色谱-质谱联用
挥发性成分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 萝卜干烧昂刺鱼
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 水鱼 干烧 萝卜 私房菜 清蒸 酱鸭 羊肉
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目 家庭
研究方向 页码范围 52-53
页数 2页 分类号 TS972.1
字数 1581字 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
水鱼
干烧
萝卜
私房菜
清蒸
酱鸭
羊肉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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