钙蛋白酶系统研究进展

• 作者: 何永梅 曹果清 王梦娇 申晓亮 贺晓丽
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 钙蛋白酶系统 作用 结构 调节机制
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 基础科学
• 页码范围: 35-36,56
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 4089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2012.05.015

摘要

钙蛋白酶系统在人和动物体内广泛存在，是高度复杂、高度调控的体系。钙蛋白酶系统由钙蛋白酶（calpain）I（CAPN1）、钙蛋白酶II（CAPN2）、骨骼肌特异性蛋白（muscle specific calpain，CAPN3）和钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin，CAST）组成。钙蛋白酶系统在动物屠宰后肉的成熟嫩化及人和动物正常生理过程的维持中起重要作用。对钙蛋白酶系统的作用、各成分分子结构、基因结构、作用机制、调控机制等做了综述，并讨论了其应用前景及今后的研究方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹果清	山西农业大学动物科技学院	73	450	11.0	18.0
2	王梦娇	山西农业大学动物科技学院	2	10	2.0	2.0
3	贺晓丽	山西农业大学动物科技学院	2	12	2.0	2.0
4	申晓亮	山西农业大学动物科技学院	1	8	1.0	1.0
5	何永梅	山西农业大学动物科技学院	2	8	1.0	2.0