中草药保鲜纸的研制

• 作者: 丁丽 孔江峰 施龙 沙力争 潘维娜
• 来源期刊: 纸和造纸
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜 草莓 中草药 失重率 细胞膜透性
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 3-6
• 分类号: TS761.3
• 语种: 中文

摘要

通过在植物纤维中添加白硅石粉、高锰酸钾和中草药等保鲜剂，制备保鲜纸，以草莓为保鲜对象，研究保鲜纸对其保鲜的效果。结果表明：中草药保鲜纸可有效降低草莓的失重率和细胞膜透性，改善其感观性。保鲜纸中白硅石粉用量为20％、高锰酸钾溶液用量为3．0％、中草药提取液用量为75％时，对草莓的保鲜效果最好，此用量下的草莓细胞膜透性为64.25％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沙力争		33	75	5.0	6.0
2	潘维娜		1	7	1.0	1.0
3	施龙		1	7	1.0	1.0
4	丁丽		1	7	1.0	1.0
5	孔江峰		4	12	2.0	3.0