吃素的尺度

• 作者: 施咏梅
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 吃素 植物性食物 素食者 素食主义 营养需求
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: R161.7

摘要

认识素食 素食≠植物性食物 老百姓认为“吃素”，就是只吃植物性食物，其实这不完全正确。“吃素”，在医学上称为“素食”，主要分为3种：①全素素食；②奶素食；③奶蛋素食。还有部分素食者不拒绝鱼类等白肉食物，但不吃红肉，被称为“半素食主义者”。从营养需求上考虑，不主张采取全素素食。