卷心菜中叶黄素提取工艺研究

• 作者: 杨吉彬 谢翎 陈红梅 黄勃
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卷心菜 高效液相色谱法 叶黄素 超声波
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 269-272
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助提取卷心菜中的叶黄素,高效液相色谱法检测叶黄素含量。在单因素实验的基础,通过正交实验确定卷心菜中叶黄素的最优工艺条件为：丙酮为提取剂,超声波功率为500W,超声提取时间为30min,料液比为1：30,提取温度为60℃。卷心菜干粉中叶黄素含量约为5.6mg/100g。研究结果对叶黄素的生产与商业化应用将具有重要意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红梅	安庆师范学院生命科学学院	29	255	8.0	15.0
2	黄勃	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	100	1053	19.0	26.0
3	杨吉彬		3	4	1.0	2.0