苦味食品不苦了，还有”苦”的功效吗

• 作者: 王枫
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 苦味食品 功效 水泡
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。很多人虽然知道苦味食品有利于健康，但是，仍然“吃不了苦”？于是乎，焯水，盐水泡，加糖等方法纷纷登台。那么，哪些方法才能真正让您既“苦尽甘来”，又获得“苦效”呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王枫	第四军医大学营养与食品卫生学教研室	148	773	13.0	21.0