柚子皮中柠檬苦素提取工艺及其抑菌活性研究

• 作者: 华燕 叶敏 孙浩 施蕊 李彪 熊智
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮 柠檬苦素 提取工艺 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 198-200
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用正交实验法对柚子皮柠檬苦素的提取工艺进行优化,并用所获得的柠檬苦素对几种农作物病害病原菌进行了抑菌实验。结果表明,柚子皮柠檬苦素的最佳提取工艺路线是采用二氯甲烷为提取溶剂,回流提取2次,每次回流提取2h,提取温度为50℃,料液比为1：12。抑菌实验结果表明,按上述工艺获得的柠檬苦素对小麦纹枯病原菌、水稻纹枯病原菌、花椒落叶病原菌、小麦赤霉病原菌和玉米大斑病原菌的生长有一定抑制作用。