西葫芦——水多、热量低的蔬菜

• 作者: 张德纯
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 西葫芦 蔬菜 热量 危地马拉 印第安人 水 墨西哥 野生种
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: R282.71

摘要

西葫芦的野生种起源于墨西哥和危地马拉之间的边界附近，从那里传播到北美和南美。据说哥伦布是看到这种生长在两印度群岛瓜果的第一个白种人，时间在1492年。当时印第安人在玉米行间广泛种植西葫芦，并把收获的西葫芦切成条晒干来保存。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德纯	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	159	324	9.0	14.0