话说茄子

• 作者: 邵光智
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

茄子营养丰富、药食俱佳,是物美价廉的上等果蔬,且成菜制作简单,备受城乡居民青睐. 茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分.