少油也能做可口的菜

• 作者: 卜眴欣
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 炒菜 烹饪方法 饮食文化 美食学
• 年，卷（期）: ltzzyxby_2012,（7）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

刘女士问：“炒菜多用油能提香、增色，给人以美好的口感。然而，多油饮食不利人们的健康。怎样做菜能美味少油呢？”