遗传和非遗传因素对花生蛋白影响的研究进展

• 作者: 刘玉兰 高伟梁 高经梁
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 遗传和非遗传因素 花生蛋白 影响
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TQ37

摘要

综述了遗传和非遗传因素对花生蛋白影响的研究进展，以及花生蛋白的应用前景，并针对我国在花生蛋白加工利用方面的欠缺提出了几点建议。