母猪肉的识别方法

• 作者: 马在学
• 来源期刊: 养殖技术顾问
• 学科: 农学
• 关键词: 母猪肉 识别方法 集贸市场 消费者 后代 肉质 营养
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 检疫检验
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: S851.43
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1921.2012.04.058

摘要

母猪肉是专门用来繁殖后代,老后被淘汰掉的肉。虽然可以食用,但因其肉质粗糙、老化,加之营养差、无香味,消费者一般不会无故购买。屠户在集贸市场出售母猪肉时,应该挂牌销售。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马在学		3	2	1.0	1.0