卵磷脂的提取及检测研究进展

• 作者: 井志胜 杨文梅 贾昌喜 马挺军
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 卵磷脂 提取 检测 进展
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（10）
• 页码范围: 98-102
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645.96

摘要

综述了近年来有关卵磷脂的提取方法及检测方法研究进展，阐述了各种提取及检测方法及其优缺点，以期为研究卵磷脂的工作者提供参考。