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效果
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广式烧鸭不同加工阶段挥发性风味成分研究
广式烧鸭
气味活性值
主成分分析
挥发性风味物质
加工阶段
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 烧鸭“整容”变烧鹅
来源期刊 法治人生 学科 农学
关键词 整容
年,卷(期) 2012,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 48-49
页数 2页 分类号 S858.32
字数 语种 中文
DOI
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
整容
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
法治人生
其它
出版文献量(篇)
8032
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15
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